น้ำพริกชาวใต้

เครื่องปรุง

1. กุ้งกุลาดำ  1 ถ้วย
2. กะปิ  4 ช้อนโต๊ะ
3. หอมแดง  20 หัว
4. เกลือ  2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูแห้งคั่วโขลก 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ใช้ใบตองห่อกะปิและหอมแดงเผาไฟให้หอมแล้วนำทุกอย่างมา
โขลกรวมกัน เมื่อละเอียดแล้วจะได้น้ำพริกซึ่งสามารถเก็บไว้ได้นาน