เครื่องปรุง
1. พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 เม็ด
2. หอมแดง 30 หัว
3. กระเทียม 30 กลีบ
4. น้ำมันพืช พอสมควร
วิธีทำ เผาทุกอย่างให้สุกและหอมแล้วนำมาโขลกให้ละเอียด นำไปผัดในน้ำมันพืชให้เข้ากันดี (สามารถเก็บไว้กินได้นานเป็นปี) เวลานำมาบริโภคอาจเติมน้ำปลาคลุกข้าวสวยร้อนๆ หรือนำไปทำเครื่องแกงต้มยำได้ทุกชนิด บางคนนำมาปรุงรสชาดโดยเติมมะนาว น้ำปลา น้ำตาล ปลาป่น หรือกุ้งป่นลงไปใช้ทาขนมปังได้แซบอย่าบอกใครเลย
เครื่องปรุง
1. กุ้งแห้ง ₁½ ถ้วย
2. พริกขี้หนูแห้ง 1 ถ้วย
3. กระเทียม 10 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 10 ช้อนโต๊ะ
5. กะปิ 4 ช้อนชา
6. มะขามเปียก 10 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 10 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ คั่วพริกขี้หนูให้สุกหอม โขลกทุกอย่างรวมกันให้ละเอียดแล้วนำไปคั่วในกะทะให้แห้ง (ใช้ไฟอ่อนๆ) สามารถเก็บไว้ได้นาน
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น